ころ柿作り【今日の写真】

思い立ってころ柿作りに挑戦。近くの農協の直売所で百目(ひゃくめ)のしぶ柿を購入(11月16日)。
ちなみに1個70円でした。
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せっせと皮剥き。
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皮剥き終了。
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煮沸消毒をした後、ベランダに竿を渡し、吊るしたところ。ネットは鳥よけ。
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渇き具合が不十分のため、場所替えしました(12月12日)。
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場所替えから1週間経過。取り込み(12月18日)。
この状態で、粉(糖分の結晶)がふくのを待ちます。
甘柿より手間暇がかかっているぶん、甘くなります。
これを炬燵に入って食べると、茶請けに最高ですよ。
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