ころ柿作り【今日の写真】

思い立ってころ柿作りに挑戦。近くの農協の直売所で百目（ひゃくめ）のしぶ柿を購入（１１月１６日）。
ちなみに１個７０円でした。

せっせと皮剥き。

皮剥き終了。

煮沸消毒をした後、ベランダに竿を渡し、吊るしたところ。ネットは鳥よけ。

渇き具合が不十分のため、場所替えしました（１２月１２日）。

場所替えから1週間経過。取り込み（１２月１８日）。
この状態で、粉（糖分の結晶）がふくのを待ちます。
甘柿より手間暇がかかっているぶん、甘くなります。
これを炬燵に入って食べると、茶請けに最高ですよ。