2016年12月20日 ころ柿作り【今日の写真】 日記 手作り 思い立ってころ柿作りに挑戦。近くの農協の直売所で百目(ひゃくめ)のしぶ柿を購入(11月16日)。ちなみに1個70円でした。せっせと皮剥き。皮剥き終了。煮沸消毒をした後、ベランダに竿を渡し、吊るしたところ。ネットは鳥よけ。渇き具合が不十分のため、場所替えしました(12月12日)。場所替えから1週間経過。取り込み(12月18日)。この状態で、粉(糖分の結晶)がふくのを待ちます。甘柿より手間暇がかかっているぶん、甘くなります。これを炬燵に入って食べると、茶請けに最高ですよ。
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