玄さんのコーヒーブレイク

アクセスカウンタ

zoom RSS 今日の写真【カリカリ梅】

<<   作成日時 : 2017/06/16 11:42  

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

親梅を収穫しました。
老木のため、年々収穫が少なく、今年は約10キロでした。
赤いのは、はつか大根です。
画像

画像

親戚に送ったりした残りを、梅酒やカリカリ梅にしました。
カリカリ梅の作り方を紹介します。
まず、梅1キロに対して400グラムの割合で塩を入れ、
3時間寝かせます。梅は、なるべく青い、硬いものがおすすめです。
画像

次に、梅を水洗いしてから、3時間、水につけて塩分を抜きます。
そして、梅を拭いてから、しゃもじで梅をわり、手で細かくします。
画像

割った梅に砂糖を入れます。割り合いは、梅1キロに対し、砂糖が700グラムです。
そして、焼酎を梅1キロに対し、20ccの割合で入れます。
画像

2日〜3日寝かせて完成です。
簡単に作れ、お茶菓子、酒の肴に最適ですヨ。
画像

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
今日の写真【カリカリ梅】 玄さんのコーヒーブレイク/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる